Vulkansk jord: Hemmeligheten bak Guatemalas smak

Millioner av år med vulkansk aktivitet har skapt jordsmonn i Guatemala som er unikt i hele kaffeverdenen. Vulkansk aske brytes ned til et mineralrikt substrat fullt av kalium, fosfor og sporstoffer.

Disse mineralene gir kaffeplantene noe ekstraordinært: evnen til å utvikle dype, komplekse smaksprofiler med naturlig sødme og lang ettersmak. Det er grunnen til at guatemalansk kaffe konsekvent rangerer blant verdens beste av internasjonale kaffedommere.

Tre aktive vulkaner omgir Antigua-dalen: Volcán de Agua, Volcán de Fuego og Acatenango. Kaffen dyrket i deres skygge bærer preg av dette — en kaffe formet av geologisk kraft og menneskelig omsorg.